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随着人们生活水平的提高，过去只有过年才吃得到的大鱼大肉，现在几乎天天都可以吃到，美食当前，人们的口福越来越“富裕”了，但是身体却越来越“贫穷”了。高糖、高热量、高脂肪的饮食，缺乏运动锻炼以及不好的生活、饮食习惯，使人的腰围渐渐变粗了，血脂也渐渐升高了。

除了家族性胆固醇血症外，早期的高血脂患者几乎没有任何症状，直至发展为动脉硬化，出现血管阻塞甚至破裂，引起心血管意外的时候，才会出现明显的症状，所以，高血脂对身体的危害是隐匿性、进行性和全身性的。长期的血脂升高还会导致动脉硬化、卒中、冠心病、心梗等严重的并发症，而为了避免这些危害的出现，我们必须加强对自身的管理，运用饮食疗法、运动疗法和药物疗法，控制好自己的血脂水平。

胆固醇是影响血脂的一大因素

无论是胆固醇含量增高，还是甘油三酯含量增高，都会导致血脂异常，甚至患上高脂血症。那么胆固醇和甘油三酯是什么呢?

胆固醇和甘油三酯是人体维持生命不可或缺的脂类，但过多却是有害的。下面分别介绍一下。

胆固醇

胆固醇是动物组织细胞不可缺少的重要物质，不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及类固醇激素的原料，广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，也存在于肾、脾、皮肤、肝和胆汁中。运输胆固醇的脂蛋白分为高密度脂蛋白和低密度脂蛋白两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好脂蛋白”后者偏高，出现冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏脂蛋白”。

胆固醇过高的危害

血液中的胆固醇含量过高，就容易引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化，引发冠心病等。

甘油三酯是影响血脂的另一大因素

甘油三酯又称中性脂肪，它是由三分子脂肪酸与--分子甘油结合而成的，既不呈酸性也不呈碱性。--般情况下会成为脂肪酸的贮藏库，根据身体所需分解。被分解后的脂肪酸会作为人体生命活动的能源来加以利用。从甘油三酯中脱离的脂肪酸便是游离脂肪酸，是-一种能够迅速用于生命活动的高效能源。

甘油三酯过高的危害

血液中甘油三酯含量过高容易导致血液黏稠，在血管壁上沉积，渐渐形成小斑块，即动脉粥样硬化，对入体损伤会很严重，如引发冠心病、心肌梗死、脑卒中(中风)、失明、肾衰竭等。此外，还可引起高脂血症、高血压、胆结石、男性性功能障碍、阿尔茨海默病(老年痴呆症)等。

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大蒜我们很熟悉，后面的这1物就是指月麻亚酸了，这是一种富含不饱和脂肪酸的植物油，能促进胆固醇代谢，影响高密度脂蛋白含量，促使胆固醇转变成胆酸，经由肠道排出，从而降低总胆固醇。里面所含的植物甾醇和γ-亚麻酸，能抑制胆固醇合成酶的活化，干扰胆固醇合成甘油三酯的速率，并能加速低密度脂蛋白降解，从而降低甘油三酯的含量。