苗族叫枇杷为Jangdlixbax，与杨梅Jangdlilhxub、樱桃Jangdwab并称为贵州黔东南“初夏水果三姐妹”，因叶片形似侗族的乐器琵琶而得名。其经过秋萌、冬花、春实、夏熟，承四时之雨露，备四时之气，果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。枇杷自春季到初夏成熟，正值一年中鲜果供应淡季，所以早熟枇杷在南方素有“早春第一果”之美誉。当下，贵州省黔东南州*平县野洞河镇新华村的枇杷正在成熟，欢迎前来品尝和跟我们一起手工制作枇杷膏或者酿制枇杷酒。
食用功效：
1、润肺止咳枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。
2、预防流感批把果实及叶有抑制流感病*作用，可以预防四时感冒。
3、补充营养批把含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。
4、降胃止呕批把叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。好处多多，还具有美容的效果呢!
5、枇杷中丰富的维生素B，对保护视力，保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。
食用禁忌
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1.尚未成熟的枇杷切勿食用。
2.枇杷果核中含有苦杏仁甙，有*，千万不要误食，以免危害健康及生命。
3.吃枇杷时要剥皮。
枇杷的历史可真是源远流长。大家可要知道中国是世界上果树起源最早、种类最多的原产地之一，果树栽培历史悠久，种质资源丰富，在世界果树生产中有着重要的地位，所以自然而然的，这枇杷在公元前1世纪西汉时期就已经有记载了。
西汉的司马相如在《上林赋》中记载：“卢橘夏熟，*甘橙棱，枇杷燃柿，亭奈厚朴”，并记载枇杷开始作为美味佳果而进贡朝廷，而且考古发现一个年前的古墓内有枣、桃、杏、枇杷的种子。
西汉时期人们虽然只是通过食用枇杷来到达饱腹的目的，但对枇杷的探索却从未停止。从魏晋时期（公元-年）时，枇杷药用功能就已经开始有记载了，其性味甘、酸，性凉。归经归肺、脾经。功效润肺，下气，止渴。主治用于肺燥咳喘，吐逆，烦渴。在陶弘景编著的《名医别录》下品·卷三·枇杷叶篇中就提到了这些，表明开始有医书对枇杷的味性和药用功能进行记录和整理。
孙思邈在其所编录的《备急千金要方》中提到：“枇杷叶味苦平无*，主恶不止。下气定咳。削取生树皮嚼之，少少咽汁，亦可煮汁，冷服之大佳。治呕吵方。”并记录“人叁（一两)、胡麻人(八合）、橘皮（一分）、枇杷叶(八两）。右四味仰咀以水一斗煮枇杷叶取五升下药煮取三升内麻人稍饮之。治气厥呕吵不得息方。”
枇杷果不但可以鲜食，还可入药，并且枇杷整株都是宝，枇杷果肉、果皮、果心、核仁、叶、花和根均可入药。几千年来其食用、药用价值都备受中华名族和各代中医、中药名家的青睐和推崇，具有较高的药用和保健价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。
枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，是治疗肺热咳喘，吐逆，烦渴的好药。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。果：清肺生津止渴;核：祛痰止咳，和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
最早枇杷膏是从民间流传开来的。民间以枇杷叶，加鲜果榨的汁，冰糖，文火熬成中成药“枇杷膏”，其具有清肺、宁咳、润喉、解渴、和胃的功效，按现在来说，能治疗慢性支气管炎，肺逆咳嗽等疾病，疗效显著。也可以这样用柴火来熬制枇杷膏，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。而念慈庵枇杷膏是源自清末代太医张鹤年有关的药食同源强身理论及其真传，制法均在其原方的基础上更进一步。
还有大家熟悉的枇杷露。枇杷露可以养阴敛肺，镇咳祛痰。多用于治疗久咳劳嗽，支气管炎等疾病，始载于《神农本草经》。但大家知道么，我们今天喝到嘴里的香甜的枇杷露其实是经过改良的，清光绪十六年(年），市面销售的枇杷露多是独味单方，治咳疗效不十分显著。当时广东的“潘高寿”注意到了这个问题，对其进行了改良，他将具有润肺镇咳作用的川贝母和有祛痰作用的桔梗等药材与枇杷叶一起熬炼，还在药液中加入香料和糖浆，同时吸取了西药的制剂方法，加进苯甲酸等作防腐剂，使之耐久存放。
药房的枇杷叶大多数是蜜炙枇杷叶，枇杷叶必须得炙，生的枇杷叶有毛，容易呛嗓子。蜜炙在中医算一种炮制方法，就是把蜂蜜和药物一起炒的这么一道工序，其主要目的是便于保存，另外增加了药物润肺止咳、补脾益气的作用，还可以缓和药性、矫味和消除副作用。
枇杷果实均匀整齐，形如圆球而稍扁，肉厚汁多，肉色晶莹，肉质细嫩，酸甜适度，人口而化，爽口不腻，有“银蜜罐”之誉。
单纯的吃掉枇杷已是一种浪费？这么好的东西，就应该发挥出它本来应有的效用。还可用枇杷肉酿的枇杷酒口感非常棒还有一个是酒热枇杷寒，这样寒热配合最佳拍档……
在这里给大家介绍两个不错的食疗小方，以便不时之需：
枇杷粳米粥
原料：枇杷叶15克（鲜品60克），粳米克，冰糖50克。
做法：先将枇杷叶洗净后，刷尽叶背面的绒毛，切细后，加清水毫升，煎至毫升左右，去渣后加入粳米，再加清水毫升，猛火煮沸后改用小火熬成稀粥，粥成后入冰糖，佐膳服用。早晚各食用1次，趁温服用；3~5天为1个疗程。
功效：本粥适用于治肺热性咳嗽、咳脓痰与咳血者，痰热内蕴（咳嗽、痰*或兼有发热以及呼吸困难）之咳嗽者。
枇杷薏米粥
原料：鲜枇杷（去皮）60克，薏米克，鲜枇杷叶10克。
做法：先将枇杷果洗净，去核，切成小块；枇杷叶洗净，切成碎片，待用。然后将枇杷叶放入锅中，加清水适量，煮沸15分钟后，捞去叶渣，加入薏米煮粥，待薏米烂熟时，加入枇杷果块，拌匀煮熟即成粥。
此食疗是把枇杷与薏米熬成粥，所以具有清肺散热的功效，适用于治疗肺热等症。
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