对疾病的治疗者而言，不知其病，难以取得良好的疗效。要想更好的“降脂”，我们首先需要理解脂类的含义和组成。
脂质是指血液中含有的脂质的总称。人的血液是由血细胞(包括红细胞、白细胞、血小板)和血浆组成的，而血脂则散布于整个身体。脂质是人体内含有能量的物质，来源于食物，能在人体内合成，提供给机体代谢所消耗的能量。在血液里有两种主要的血脂，即胆固醇(也称为总胆固醇)和甘油三酯(医学上称为三酰甘油)，它们的主要形式是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。
高血脂升高的原因
人的血脂水平增高，有原发性和继发性。
(1)遗传：家族内高血脂的存在，有可能导致下一代先天性脂类物质、脂类代谢的异常，加上后天不注意预防，极易发生高血脂。
(2)年龄：随着年龄的增加，体内血液中低密度脂蛋白的代谢、分解能力逐渐下降，而血清胆固醇含量却随着年龄的增加而增加，同时，低密度脂蛋白受体的活性受到一定程度的抑制，高血脂的发病率也随之增加。
(3)饮食习惯：人长期摄入过多的高脂肪、高热量、高糖、高胆固醇食物，会导致人体三酰甘油含量升高，高密度脂蛋白-胆固醇含量下降，摄入过多的饱和脂肪酸，最终导致高血脂。
(4)锻炼：人的运动量过少会导致血液中胆固醇、三酰甘油、LDL-胆固醇含量升高，而HDL-胆固醇含量则降低，从而引发血脂异常。
(5)吸烟、大量饮酒：吸烟可引起人体血清、胆固醇水平升高，同时还可降低HDL、胆固醇水平。酒引起三酰甘油水平升高，最终导致血脂异常。
避免饮食吃这六“过”
一、过咸
盐虽可增味，解腻，防腐，但过量食用，会使血管硬化，血压升高。所以，高脂血症患者必须限制每日食盐摄入，最好控制在5克以下。
二、过甜
糖类是常用调味品，吃得适量可以缓解疲劳，吃得过多，会转化为体内脂肪堆积，容易引发肥胖和动脉硬化。
三、过酸
少食酸味可促进新陈代谢，对预防和治疗动脉硬化、高血压等疾病有效。但是酸性太强会危害人体健康，尤其是患有胃溃疡的人。
四、过辣
正确食用辛辣食物，有促进食欲的作用。但因高脂血症患者本体脂肪含量高，过多食用辛辣物质，很容易引起头晕、胸闷等不适症状。
五、过鲜
“鲜”指的不是新鲜，而是像鸡精，味精，蚝油这样的鲜味调味品。因为高脂血症患者需要控制体重，应该适当控制饮食，所以这种调料应该少吃。
六、酗酒
葡萄酒是一种高热量饮料，而且美酒必辅之以佳肴，也就是说，人体内有更多的能量和脂肪，导致甘油三酯升高，还会增加急性出血性胰腺炎发生的几率，威胁生命。
三位院士声明：高血脂就怕1种“零食”，每天吃点，血管更清透
这1种“零食”叫做*花磷酸
许多朋友可能对*花磷酸并不熟悉，它是一种富含不饱和脂肪酸的植物油，含有*花磷酸的特殊成分植物甾醇，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还能延长血小板的凝集，抑制血栓形成，预防中风，*花磷酸还含有大量的γ-亚麻酸，对增强微血管弹性，预防血管破裂，预防心脑血管疾病都有一定的作用。
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