吃ldquo走rdquo高血脂 [复制链接]

高血脂，究竟是什么？

高血脂，一个常常被中老年人挂在嘴边，与高血压，高血糖并称“三高”的名词，在人们生活中的使用频率逐渐增加，许多人甚至深受其烦恼，那么到底什么是高血脂呢？

顾名思义，这是由于脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或多种脂质高于正常值而得名的疾病。血浆中的脂类称为血脂，主要包括甘油三酯，胆固醇等，它们与蛋白质结合成为脂蛋白。脂蛋白常常可以被分为乳糜微粒，极低密度脂蛋白，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，研究显示，高脂血症由极低密度脂蛋白产生过多或清除障碍以及极低密度脂蛋白转变成低密度脂蛋白过多所致。

与高血脂相伴而来的常常还有冠心病，脑梗塞，糖尿病，脂肪肝等，着实是威胁人类生命健康安全的一大因素，因此对于高血脂的预防及治疗可谓是刻不容缓。

面对高血脂，我该怎么办？

那么，对于高血脂患者，应该采取什么措施呢？毋庸置疑，根据医生建议进行药物治疗自然是必不可少的，但除此之外，注重合理饮食也是不容忽略的。血脂过高与进食过多的动物内脏和脂肪，以及过多摄入高热量食物密切相关。可以这么说，相当一部分高血脂是人为地“吃”出来的。既然如此，面对高血脂，我们该如何从饮食对症下药呢？

吃“走”高血脂，我能行！

首先，我们必须先把握一个基本准则，高血脂症的饮食原则是“四低一高”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

低热量，对于六十岁以上的老人及轻体力劳动者，建议每天摄入热量控制在-大卡之间。尽量保持适当体重，肥胖者超重者可适当减肥，体重的下降有利于胆固醇含量的减少。

低脂肪，也就是要控制脂肪的摄入，减少对高脂肪食品的摄食。常见的有肥猪肉，肥羊，肥牛肉，*油，动物油等等，这些食物含有较多的饱和脂肪酸，是人体合成甘油三酯的重要原料，过量摄入会使血脂含量升高。而菜籽油，橄榄油等植物油中含有的多为不饱和脂肪酸，所以我们烹饪时可以选择植物油。

低糖，高血脂患者不宜过多吃糖，特别是含有单糖和双糖的食品。如果摄入量大于利用量，那么剩余的糖会转化为脂肪储存在肝脏及脂肪细胞中，造成脂肪肝和肥胖。低糖饮食首先要适当地控制主食的摄入，建议多吃五谷杂粮和粗粮，减少精细白面，生活中也要少吃糖和甜食，如冰激凌，蜂蜜，蜜饯。饮食宜清淡，适当限盐。

低胆固醇，年美国国家胆固醇教育计划专家组提议：高脂血患者每日食物中胆固醇应低于毫克；对于较重的高血脂患者应严格限制，每日食物中胆固醇须控制在毫克以下。有些食物如动物内脏，动物脑，蛋*，鱼子等含胆固醇很高,应予以严格限制。

高纤维膳食，比如芹菜，南瓜，猕猴桃，山楂等瓜果蔬菜，它们含有的维生素C具有降血脂的作用。而燕麦，荞麦等粗粮中含有的粗纤维在肠道可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。

除了这些准则外，我们还应该多喝水，这样有利于冲淡血液，降低血液粘稠度，保持体内的血液循环畅通，减少血栓的产生。同时还要少喝酒，少吸烟，减少其他相关疾病的产生。

如果高血脂患者没有养成良好的饮食习惯，仅仅靠药物治疗很难取得良好成效。只有从饮食抓起，才能更好地应对高血脂，从而吃“走”高血脂。