你可能经常会听到“血脂高”这种说法，其实就是说我们血液中的胆固醇、甘油三酯等物质的水平过高。虽然你通常不会有什么症状，但高血脂很容易导致动脉硬化，而动脉硬化的后果可能是中风、心梗等致命疾病。
治疗高血脂，其实就是增加体内高密度脂蛋白（好胆固醇）的水平，并降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平的过程。因此患者除了遵医嘱服药，还要注意日常饮食以清淡为主，不可过多摄入脂肪。并且，平时可以多吃燕麦和山楂，这两种食物有助于降血脂。
首先来说燕麦，在美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中，燕麦位居第五，它也是唯一入选的谷物类食物。燕麦中富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、亚油酸及钙、铁、钠、钾等营养成分，它富含的膳食纤维，能够阻碍肠道对脂肪的吸收，并降低消化道吸收胆固醇的能力。而燕麦中的β-葡聚糖，则可减缓血液中葡萄糖含量，在不影响好胆固醇水平的同时，降低坏胆固醇水平，帮助高血脂患者降血脂。
至于山楂，它的“开胃”功效众所周知，但很少人知道它还可以帮助降血脂。山楂中含有的果胶、*酮类化合物以及三萜物质，都能够起到降压降脂的效果。所以，高血脂患者平时可以多用山楂泡水喝，既能助消化又可以降血脂。但是需要注意的是，胃酸分泌过多的人是不适宜吃山楂。
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