导语：血脂需要甘油三酯，但是过多的甘油三酯容易引起高脂血症，它可以由外部食物补充或在体内合成，如果不想被高脂血症困扰，应该注意饮食控制。
血管就像水管，随着时间的推移，血管会变硬变脆，一些垃圾会堆积起来，这些垃圾会越来越多，长时间后会引起血管阻塞和血管疾病，人体内甘油三酯有两个来源，一个是肝脏自身的合成，另一个是食物摄入，由此可见，日常生活中控制血脂应从饮食入手。
什么是甘油三酯
甘油三酯是一种血脂，进食后，身体将“多余”的能量转化为甘油三酯，并将其储存在脂肪细胞中，在两餐之间，身体会分泌激素，将甘油三酯释放到血液中，并为身体提供能量。
甘油三酯和胆固醇属于不同种类的血脂，甘油三酯主要用于为身体提供能量和储存未使用的卡路里，胆固醇主要用于构建细胞成分和合成激素。
甘油三酯的来源是什么？
甘油三酯检测值的变化是观察患者病情的重要标准，在医学上，这种成分的来源分为内源性和外源性，其中75%可能来自体内合成，25%取决于外部食物的消化和吸收。
这些成分进入人体后，维持组织和细胞的氧化机制，并在一定程度上形成生物膜，对外界细菌和病*具有抵抗力，多余的成分未被充分消化、分解并再次转化为脂质，并积聚在血管表面的组织中，阻碍血液循环。
甘油三酯的危害是什么？
高甘油三酯的后果是容易引起“血液增厚”，即血液中脂质含量高导致血液增厚，沉积在血管壁上并逐渐形成动脉粥样硬化，这些沉积在血管壁上的物质会逐渐扩大面积和厚度，使血管内径变小，血液流变学减慢，从而加速血管堵塞的过程。
无论甘油三酯在哪里含量高，对人体都是非常有害的，如果在心脏内，会引起冠心病和心肌梗死；在大脑中，可能发生中风；它发生在眼底，可导致视力下降，除了引起高血压、糖尿病和中风外，脂肪肝也是高甘油三酯引起的一大危害。
“甘油三酯大户”或被揪出？
1、奶酪
奶酪是一种西餐，近年来深受我们的喜爱，因为它尝起来很甜，还可以给你带来饱腹感，然而，奶酪中的成分不利于我们的健康，长期食用会给身体带来不必要的麻烦，反式脂肪酸占奶酪成分的一半，反式脂肪酸不利于人体吸收，长期积累会带来血管疾病。
2、咸鸭蛋
咸鸭蛋味道鲜美，尤其是吃米饭时，配上一个咸鸭蛋，它会非常美味，所以它深受很多人的喜爱，但现在经过研究发现，咸鸭蛋在腌制时会放入大量的盐，这会使咸鸭蛋含有大量的盐，而高钠食物会在发酵过程中发酵。
经常摄入咸蛋会增加血压和刺激血管，这将造成严重危害，对于高甘油三酯的人，他们必须远离咸鸭蛋，否则会影响血管和血液循环。
3、动物内脏
动物内脏属于饮酒者和成年女性的心灵，其中所含的铁和磷元素有助于补充体内气血不足，达到预防贫血病的目的，然而，食品配料的提取实验表明，动物肝脏中的嘌呤成分和胆固醇含量较高，并且人体长期摄入容易发生脂肪沉积，从而导致高血脂，同时也加剧了心脑血管疾病的风险。
对于中老年人来说，这不是一个很好的饮食选择，在医生的建议下，他们应该吃含高质量蛋白质的清淡饮食，如鱼和虾肉。
4、鸡皮
许多人喜欢吃鸡皮，他们认为鸡皮特别酥脆可口，鸡皮脂肪含量高，其中的淋巴物质属于人体的“垃圾中转站”。
吃鸡皮不仅会使身体摄入过多脂肪，使身体越来越胖，还会影响全身血液流动，增加血管堵塞的风险，虽然鸡皮味道清脆可口，但食用它往往会导致甘油三酯在体内过度积累，为了健康，请尽快远离它。
5、肥牛
秋天、冬天和春天是吃火锅的*金时期，吃火锅时，牛肉卷和羊肉卷是必不可少的，这也是吃火锅时必不可少的配料，在火锅中烹饪后，牛肉卷的味道更吸引味蕾，它味道鲜美，改善食欲，增强人们的饱腹感。
虽然肥牛卷和肥羊卷很好吃，但不要吃太多这些食物，脂肪含量和甘油三酯含量非常高，经常食用会导致肥胖并诱发血管疾病的发生。
6、啤酒
啤酒是许多饮料中的一种，啤酒的味道不同于其他饮料，所以很多人会在晚餐时喝，虽然啤酒很受欢迎，但它是一种嘌呤含量高的饮料，长期大量饮用啤酒会导致体内尿酸升高。
除啤酒外，其他饮料也应少喝，不要相信喝酒会让你快乐，喝酒只会伤害你的身体，只要你喝酒，你的身体就会产生更多的乙醚和乙醇，这会损害你的肝脏健康并诱发肝病。
7、甜食
无论对男人、女人还是孩子来说，糖果都抵挡不住诱惑，当你心情不好的时候吃一个小蛋糕会让你立刻感到高兴，但是这些糖果含有很多糖，如果平时吃太多糖，糖不能被肝脏及时分解，代谢会转化为肝糖原并储存在肝脏中，其余的糖会通过肝脏合成甘油三酯，高甘油三酯容易诱发高脂血症。
8、海鲜
嘌呤含量最高的是海鲜，如虾和贝类，这是我们常见的，虽然其中含有许多营养成分，但嘌呤也很高，但是如果我们经常吃，也会导致体内嘌呤的过度增加，尿酸的积累和痛风，因此，平时我们应该尽量少吃海鲜，如果我们再喜欢，就不能一直吃，我们应该知道正确的数量！
9、肥肉
五花肉是春节餐桌上常见的美味佳肴，随着生活水平的提高，餐桌上的大鱼和肉很常见，然而，长期食用高油食物很容易发胖，大量油脂通过肝脏代谢阻碍胆汁的正常分泌，在胃肠道分解代谢和消化后，它跟随血液循环进入内脏器官和组织。
人体不能摄入过多脂肪，这会导致体内形成某些甘油三酯，影响正常血液循环，加剧血脂水平的升高，因此，肥肉在医学上被归类为甘油三酯的大家族。
