高血脂不吃肉就可以了吗 [复制链接]

高血脂知多少

WINTER

经过前几期的科普，大家都了解到高血脂不仅可导致脂肪肝，肝硬化等疾病，还是冠心病，心肌梗死等心血管病的危险因素。因此，很多查出血脂异常的人都觉得“油脂”是罪魁祸首，有些人甚至选择滴油不进，只吃素不吃荤.....那不吃肉真的可以控制血脂？

我们常说的血脂四项包括总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇。总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇高了之后会增加患心脑血管疾病的风险，所以低点好；而高密度脂蛋白胆固醇会减少血管垃圾，预防或者控制心脑血管疾病，所以称之为“好胆固醇”，高点好。

坏血脂升高的原因不外乎两方面：一个是自身代谢产生了问题；一个是我们的饮食不健康。下面分别说一下各项异常的原因：

1、胆固醇升高原因

如上图示，胆固醇的合成只有1/3来自饮食，所以有的患者通过控制饮食可以降低胆固醇，但2/3，也就是大部分的胆固醇合成来自身肝脏。这就是为什么饮食健康的人也可能会胆固醇升高的原因。所以对于胆固醇这项指标升高，除了健康饮食，坚持运动，必要时还要配合药物。

1、甘油三酯升高的原因

甘油三酯可以理解为人体的脂肪，它升高原因主要是饮食不健康，进食含有大量脂肪的食物，尤其是动物脂肪；或者是摄入过多的碳水化合物，尤其是细粮后，血糖会升高，然后合成大量的甘油三酯。简单来说就是进食油腻、油炸、含糖量高的食物多了甘油三酯就会升高。所以不仅仅是吃肉多了会升甘油三酯，油炸食品，含糖量高的食品，就是我们常吃的馒头米饭多了之后甘油三酯也会高。

也不是全部的肉吃了会升高甘油三酯，比如吃鱼肉不仅不会升高甘油三酯，还会降低。