1、适当多饮水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。如无特殊禁忌疾病如心脏衰竭、肾脏衰竭等，应适当多饮水，有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。
2、注意烹调方式
在烹调动物性食品时，绝对避免油炸、油煎的做法，较适宜的方法是蒸和烤（用烤箱，非明火烤）。日常烹调方式宜选择凉拌、清炒、煮、炖、蒸等少油的烹调方式，不用动物油，限用植物油。
3、多吃蔬菜、控制主食、水果适量
蔬菜以叶菜为主，吃菜要“好色”，绿叶的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘蓝、茄子、胡萝卜等都是很好的选择。适当少吃根茎类蔬菜，如土豆、山药、芋头、藕等。
4、常食用奶类、豆类及其制品
大豆含有六大调节血脂的能手：大豆蛋白、大豆异*酮、卵磷脂、多不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维。
至于牛奶，高血脂患者建议选择低脂或脱脂奶为宜。
5、少吃动物内脏、动物脂肪及甜食
肉类选择鱼虾、禽、瘦肉，如无痛风或其他特殊疾病，可适当多吃水产品，尤其是深海鱼，争取每周食用两次或以上，不吃鱼头、虾头和蟹*。
6、少吃食盐，口味要淡
食用过多食盐或高盐食品，会为高血脂的发生埋下隐患。
医院临床营养科
于康教授
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