谈到高血脂，不得不提到陈可冀院士，他出生于年，是中国科学院院士，至今已研究血管50年，对高血脂有独到见解。
如今许多人认为高血脂是因为吃肉多，多吃些素食能帮助我们更好地稳定血脂，真的吗？
素食真的可以预防高血脂吗？听陈老怎么说。
不可否认，吃太多的肉会增加高血脂的风险。但陈老并不认为，吃素食可以预防高血脂的发生。
为证明素食不能预防高血脂，陈老在年还专门做了相应的研究，当时他以当地庙宇中的尼姑和和尚为研究对象，而且这些尼姑和和尚已有14年以上的素食史。
最后的研究结果，的确如陈老所说，经常吃素的尼姑和僧侣也不少患有高血脂等心血管疾病，而且，他们大多还存在内源性脂质代谢紊乱，所以说，高血脂的人不能一味地吃素，有些素食，反而对血脂的稳定不利。
研究血管50年，91岁院士提醒：高血脂除了肉，“3素”也要少吃
1.茴香。
茴香给人以独特的香味，有许多人不喜欢吃，同时也是许多人的挚爱，无论你爱不爱吃，高血脂患者一定不能吃，因为茴香含有大量的钠，相当于间接吃肉，吃多了难免会导致血脂升高。
2.油条、春卷等油炸食品。
许多人家的餐桌上都会出现春卷、素丸、油条等食物，早饭或其它时间吃一点，也很有味道。这类油炸食品因口感酥脆，唇齿留香，深受人们喜爱。但这类油炸食品所含的油脂含量也很高。如不能及时消耗油脂，也可使甘油三酯升高，影响血脂。
3.高糖类食物。
许多人非常喜欢甜食和主食。事实上，这种食物摄入过多也会导致血脂增加，摄取过多的糖和淀粉不仅会提高血糖值，还会在体内变成脂肪，血脂会提高。因此，预防高脂血症、糖和淀粉的摄取也要控制。比如馒头、面条、蛋糕等。
那血脂高了该怎么调理呢？高危人群的福星来了。陈可冀院士在采访中提到：高血脂最好多吃点*花磷酸，血脂降了，血管自然就慢慢通畅了。
*花磷酸是一种降脂护血管的膳食营养素，主要采用月见草、亚麻酸、植物甾醇酯等天然食材制成的。与一些常见的降脂药物和降脂处方相比,*花磷酸没有耐药性，高血脂患者吃不会产生依赖性，而且各年龄段的人都可以吃，可以分解体内脂肪，减少脂质微粒在血管中吸附，预防动脉粥样硬化。
*花磷酸含有丰富的植物甾醇，对低密度脂蛋白胆固醇有显著降低作用，提升脂质转运，加强对血管的保护。同时，*花磷酸可以很快地捕捉到自由基并清除掉它们，血管内没用的脂质垃圾也会被及时清理出来，把堵塞的血管疏通开来，从根本上降低我们体内的血脂含量。
所以，高血脂患者日常可以多补充*花磷酸，降血脂的同时养护血管。
另外，血脂高了一定要注意多锻炼。
久坐的人在生活中越来越常见，久坐会影响身体的血液循环，也会影响体内脂肪的代谢，引起肥胖，促进高脂血症的发生。
所以大家在生活中一定要多运动，每周坚持3-4次的运动，每次不少于40分钟，不仅有利于减重，还能预防高血脂，增强抵抗力，预防各种疾病的发生。
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